veg'luv :: Par quoi remplacer l'oeuf en pâtisserie?
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Par quoi remplacer l'oeuf en pâtisserie?

 
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Florence


Offline

Joined: 03 Nov 2015
Posts: 12

PostPosted: Thu 5 Nov - 16:17 (2015)    Post subject: Par quoi remplacer l'oeuf en pâtisserie? Reply with quote

Pour du moelleux:
50 g de compote de pomme
50 g de banane écrasée (1/2 banane)
50 g de yaourt au soja
1 c-à-c d'huile + 45 mL de lait végétal
1 c-à-c purée d’oléagineux + 45 mL de lait végétal


Pour du liant:
1 c-à-s de fécule + 30 mL d’eau
2 càc de graines de lin moulues/chia + 30 mL d’eau
50 g de tofu soyeux (chez Tang Frère ou Paris store c'est moins chez que dans les biocoop)
50 g de compote de pomme
50 g de banane écrasée (1/2 banane)


Pour que ça monte:
1 c-à-c de vinaigre de cidre ou de citron + 60 mL de lait végétal
1 càc de bicarbonate de soude + 1 càc de vinaigre de cidre ou de citron


Voila mes différents substituts! Si vous en avez d'autres, je veux bien les connaitre! =D


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PostPosted: Thu 5 Nov - 16:17 (2015)    Post subject: Publicité

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SpookyValentine


Offline

Joined: 02 Nov 2015
Posts: 7

PostPosted: Sun 8 Nov - 21:35 (2015)    Post subject: Par quoi remplacer l'oeuf en pâtisserie? Reply with quote

Très utile, merci beaucoup !  Okay
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