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Par quoi remplacer l'oeuf en pâtisserie?

 
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Auteur Message
Florence


Hors ligne

Inscrit le: 03 Nov 2015
Messages: 12

MessagePosté le: Jeu 5 Nov - 16:17 (2015)    Sujet du message: Par quoi remplacer l'oeuf en pâtisserie? Répondre en citant

Pour du moelleux:
50 g de compote de pomme
50 g de banane écrasée (1/2 banane)
50 g de yaourt au soja
1 c-à-c d'huile + 45 mL de lait végétal
1 c-à-c purée d’oléagineux + 45 mL de lait végétal


Pour du liant:
1 c-à-s de fécule + 30 mL d’eau
2 càc de graines de lin moulues/chia + 30 mL d’eau
50 g de tofu soyeux (chez Tang Frère ou Paris store c'est moins chez que dans les biocoop)
50 g de compote de pomme
50 g de banane écrasée (1/2 banane)


Pour que ça monte:
1 c-à-c de vinaigre de cidre ou de citron + 60 mL de lait végétal
1 càc de bicarbonate de soude + 1 càc de vinaigre de cidre ou de citron


Voila mes différents substituts! Si vous en avez d'autres, je veux bien les connaitre! =D


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MessagePosté le: Jeu 5 Nov - 16:17 (2015)    Sujet du message: Publicité

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SpookyValentine


Hors ligne

Inscrit le: 02 Nov 2015
Messages: 7

MessagePosté le: Dim 8 Nov - 21:35 (2015)    Sujet du message: Par quoi remplacer l'oeuf en pâtisserie? Répondre en citant

Très utile, merci beaucoup !  Okay
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